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Rejoignez-nous pour une expérience intime et luxueuse dans notre oliveraie et notre moulin, où nous vous ferons découvrir l'huile d'olive, le vin, de délicieuses bouchées et la culture locale de l'arrière-pays dalmate.

Highlights

• Participez à une visite guidée à pied de notre oliveraie et de notre moulin.
• Dégustez des vins primés, uniques en Croatie.
• Apprenez l'art de la dégustation sensorielle avec les huiles d'olive les plus saines de Croatie, récompensées par une médaille d'or.
• De savoureuses bouchées locales arrosées de notre huile et accompagnées de vos vins préférés.
• Découvrez certains aspects de la riche histoire de la Croatie.

Description

Expérience exclusive de dégustation d'huile d'olive et de vin dans notre oliveraie familiale près de Benkovac. En voiture | 2,5 heures | 13h00-15h30 Découvrez la magie de l'arrière-pays dalmate lors de cette expérience exclusive de dégustation en petit groupe, guidée par une famille locale chaleureuse et très compétente. Visitez un domaine oléicole familial, rencontrez les personnes qui le font vivre et parcourez d'anciennes oliveraies à bord d'un charmant camion de pompiers vintage. Participez à un fantastique cours de dégustation d'huile d'olive, où vous apprendrez à reconnaître une huile de grande qualité et à comprendre le pouvoir curatif de l'huile d'olive extra vierge riche en polyphénols, récompensée lors de concours internationaux pour son excellence. Terminez par une dégustation détendue de vins, fromages et fruits de mer locaux, dans un cadre qui ressemble plus à une réunion privée qu'à une visite guidée. Saveurs, convivialité et tradition : un voyage inoubliable pour tous les sens. Votre expérience commence par un accueil chaleureux et une promenade pittoresque dans notre ancienne oliveraie. En vous promenant parmi les arbres, vous découvrirez comment le climat unique de la Dalmatie, le sol caillouteux et des siècles de savoir-faire se combinent pour produire certaines des meilleures huiles d'olive au monde. Branimir vous racontera l'histoire de notre oliveraie, de la récolte et de la manière dont nous préservons les techniques traditionnelles tout en utilisant une technologie de pointe dans notre moulin pour protéger la saveur et les qualités nutritionnelles. À l'intérieur du moulin, découvrez comment notre huile d'olive extra vierge primée est fabriquée, de l'olive à la bouteille. Ensuite, profitez d'une dégustation guidée de cinq de nos meilleures huiles, dont notre huile de première récolte 2024, médaillée d'or, qui contient 1 200 mg/kg de polyphénols, des composés réputés pour leurs puissants bienfaits pour la santé. Apprenez à reconnaître la véritable qualité à travers l'arôme, l'amertume et la finale poivrée en réchauffant doucement et en faisant tourner l'huile dans des verres de dégustation professionnels. L'expérience se poursuit avec une dégustation de vins croates haut de gamme, sélectionnés parmi les cépages autochtones des quatre principales régions viticoles du pays. Vous serez guidé à travers les cinq étapes essentielles de la dégustation du vin (l'observation, l'odorat, le tourbillon, la dégustation et la savouration) tout en découvrant comment ces vins s'accordent parfaitement avec les profils robustes, herbacés et fruités de nos huiles. Tout cela est servi avec un buffet de plats traditionnels dalmates, comprenant du pain au levain cuit localement, des spécialités de saison et des bouchées fraîches, le tout généreusement arrosé de nos propres huiles et conçu pour accompagner à la fois les vins et les huiles proposés. Tout au long de l'après-midi, vous aurez l'occasion de discuter avec notre famille, de poser des questions et de vous détendre à l'ombre des oliviers, entouré du parfum du romarin et des herbes sauvages. Cette expérience ne se limite pas à la gastronomie, elle touche également à la culture, à l'histoire et aux liens humains. Vous découvrirez les 2 000 ans de tradition oléicole de cette région, façonnée par les colons romains, les marchands vénitiens et les générations plus récentes qui ont transmis leur savoir à travers les guerres et les changements. C'est une célébration de la terre, de la vie et des saveurs de la Dalmatie.

Includes

Un verre de « champagne » local en guise de bienvenue Cours de dégustation d'huile d'olive - 5 huiles d'olive - une combinaison d'huiles primées Délicieuses bouchées, notamment des olives locales, des poivrons, des fruits et du fromage, pour accompagner la dégustation de vin et d'huile Dégustation de vins régionaux - « champagne » croate, 1 vin rouge et 2 vins blancs Visite guidée des oliveraies et du moulin Possibilité d'acheter notre sélection d'huiles primées

Important Information

• Veuillez contacter l'hôte au numéro ci-dessous pour obtenir des indications précises afin de vous rendre à notre moulin familial situé près de Benkovac. Menu déjeuner en option : 1. Salade croate - Tomates et concombres frais locaux avec pommes de terre, oignon rouge, persil, huile d'olive, câpres et un filet de vinaigre. 2. Assiette de prÅ¡ut - Jambon cru dalmate finement tranché, produit localement et servi avec des tranches de fromage maison. 3. Plateau de fromages - Assortiment de fromages à pâte dure et molle produits localement. 4. Tomates cerises farcies au thon et à la tapenade d'olives. Tomates cerises évidées et farcies d'un mélange de thon, d'olives, de câpres et d'huile d'olive. 5. Fruits de mer dalmates. Anchois et crevettes marinés. Anchois frais marinés dans du jus de citron, de l'huile d'olive, de l'ail et du persil. 6. Strudel aux pommes maison (Å trudla s Jabukama). Le tout accompagné d'un ou deux verres de votre vin croate préféré.

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