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Únete a nosotros en una experiencia íntima y lujosa en nuestro olivar y molino, donde le llevaremos a través de una experiencia selecta de aceite de oliva, vino, sabrosos bocados y la cultura local del interior de Dalmacia.

Highlights

• Realiza un tour guiado a pie por nuestro olivar y molino.
• Degusta vinos galardonados con medallas de oro, únicos en Croacia.
• Aprende el arte de la cata sensorial con los aceites de oliva más saludables de Croacia, galardonados con la medalla de oro.
• Sabrosos bocados locales rociados con nuestro aceite y maridados con tus vinos favoritos.
• Descubra algunas partes de la rica historia de Croacia.

Description

Experiencia exclusiva de cata de aceite de oliva y vino en nuestro olivar familiar cerca de Benkovac. Conduce tú mismo | 2,5 horas | 13:00-15:30 Descubre la magia del interior de Dalmacia en esta experiencia exclusiva de cata en grupo reducido, guiada por una familia local cálida y con amplios conocimientos. Visita una finca olivarera familiar, conoce a las personas que hay detrás de ella y recorre antiguos olivares en un encantador camión de bomberos vintage. Participa en un fantástico curso de cata de aceite de oliva, donde aprenderás a identificar el aceite de alta calidad y comprenderás el poder curativo del aceite de oliva virgen extra rico en polifenoles, galardonado en concursos internacionales por su excelencia. Termina con una relajada degustación de vinos, quesos y mariscos locales, en un entorno que parece más una reunión privada que una excursión. Sabor, conexión y tradición: un viaje inolvidable para todos los sentidos. Tu experiencia comienza con una cálida bienvenida y un paseo panorámico por nuestro antiguo olivar. Mientras caminas entre los árboles, aprenderás cómo el clima único de Dalmacia, el suelo pedregoso y siglos de conocimiento se unen para producir algunos de los mejores aceites de oliva del mundo. Branimir te contará la historia de nuestro olivar, la cosecha y cómo conservamos las técnicas tradicionales al tiempo que utilizamos tecnología de vanguardia en nuestra almazara para proteger el sabor y los nutrientes. Dentro de la almazara, verás de primera mano cómo se elabora nuestro galardonado aceite de oliva virgen extra, desde la aceituna hasta la botella. A continuación, disfrutarás de una cata guiada de cinco de nuestros mejores aceites, incluido nuestro aceite de cosecha temprana 2024, ganador de una medalla de oro, que cuenta con la asombrosa cantidad de 1200 mg/kg de polifenoles, compuestos famosos por sus poderosos beneficios para la salud. Aprende a reconocer la verdadera calidad a través del aroma, el amargor y el regusto picante mientras calientas y agitas suavemente el aceite en copas de cata profesionales. La experiencia continúa con una cata de vinos croatas de primera calidad, seleccionados entre variedades autóctonas de las cuatro principales regiones vinícolas del país. Te guiaremos a través de los cinco pasos esenciales para apreciar el vino —vista, olfato, agitado, sorbo y sabor— mientras descubres cómo estos vinos maridan a la perfección con los perfiles robustos, herbáceos y afrutados de nuestros aceites. Todo ello acompañado de un bufé de platos tradicionales dálmatas, que incluye pan de masa madre horneado localmente, especialidades de temporada y bocados frescos, todo ello generosamente rociado con nuestros propios aceites y diseñado para complementar tanto los vinos como los aceites que se ofrecen. A lo largo de la tarde, tendrás la oportunidad de charlar con nuestra familia, hacer preguntas y relajarte a la sombra de los olivos, rodeado del aroma del romero y las hierbas silvestres. Esta experiencia no se limita a la comida y la bebida, sino que abarca la cultura, la historia y la conexión. A lo largo del recorrido, conocerás los 2000 años de tradición olivarera de esta tierra, moldeada por los colonos romanos, los comerciantes venecianos y las generaciones más recientes, que han transmitido sus conocimientos a través de las guerras y los cambios. Se trata de una celebración de la tierra, la vida y los sabores de Dalmacia.

Includes

Una copa de «champán» local de bienvenida. Clase de cata de aceite: 5 aceites de oliva, una combinación de aceites galardonados. Aperitivos, incluyendo aceitunas locales, pimientos, frutas y queso, para acompañar la cata de vino y aceite. Cata de vinos regionales: «champán» croata, 1 vino tinto y 2 vinos blancos. Visita guiada a los olivares y al molino. Oportunidad de comprar nuestra selección de aceites galardonados con medallas de oro.

Important Information

• Llama al anfitrión al número que aparece a continuación para obtener indicaciones específicas sobre cómo llegar a nuestro molino familiar, situado cerca de Benkovac. Menú de almuerzo opcional: 1. Ensalada croata: tomates y pepinos frescos de la zona con patatas, cebolla roja, perejil, aceite de oliva, alcaparras y un chorrito de vinagre. 2. Plato de pršut: jamón dalmático cortado en lonchas finas, producido localmente y servido con lonchas de queso casero. 3. Tabla de quesos: una combinación de quesos duros y blandos de producción local. 4. Tomates cherry rellenos de atún y tapenade de aceitunas. Tomates cherry vaciados y rellenos de una mezcla de atún, aceitunas, alcaparras y aceite de oliva. 5. Marisco dálmata. Anchoas y gambas marinadas. Anchoas frescas curadas en zumo de limón, aceite de oliva, ajo y perejil. 6. Strudel de manzana casero (Štrudla s Jabukama). Todo ello acompañado de una o dos copas de tu vino croata favorito.

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