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Embarquez pour une aventure à la recherche de truffes avec une famille locale et un anthropologue alimentaire. Découvrez l'histoire et les racines culturelles de la chasse aux truffes en Istrie, puis savourez un brunch aux truffes composé de trois plats.

Highlights

• Découvrez l'histoire de la chasse aux truffes en Istrie grâce à une famille locale.
• Profitez d'un verre de bienvenue et d'une dégustation de rakijas maison à la truffe.
• Partez à la recherche de truffes avec l'aide d'un chasseur de truffes local et de ses chiens.
• Savourez un brunch 3 services préparé avec des ingrédients frais, locaux et de saison.
• Laissez-vous tenter par un gâteau décadent aux truffes et au chocolat, préparé avec du miel local.

Description

Découvrez la magie de la chasse aux truffes dans la forêt la plus emblématique d'Istrie, guidé par une famille locale qui vit et respire les truffes depuis des générations. Après la chasse, savourez un brunch de saison à base de truffes composé de trois plats dans le domaine familial. Commencez votre aventure à Motovun, une ville perchée sur une colline, entourée de paysages à couper le souffle et de forêts de chênes denses riches en trésors cachés. C'est là que se trouve Miro Tartufi, une entreprise familiale de truffes profondément enracinée dans la tradition istrienne. Vous serez accueillis avec un verre et une dégustation de trois types de rakija maison, suivie d'une promenade dans la forêt de Motovun avec nos chiens truffiers, guidés par un tartufar expérimenté. Nous traverserons la plantation de truffes de notre famille et continuerons dans la forêt sauvage, l'un des premiers terrains de chasse à la truffe d'Istrie. En tant qu'anthropologue alimentaire, j'aime partager non seulement la façon dont les truffes sont trouvées, mais aussi les histoires, les rituels et la signification culturelle qui se cachent derrière ce mets délicieux et mystérieux. Vous apprendrez comment poussent les truffes, comment nos chiens sont dressés et pourquoi ils sont si prisés ici depuis des générations. Après la chasse, nous retournerons au domaine pour un brunch aux truffes fraîchement préparé, composé de trois plats et servi dans notre cuisine en plein air avec une vue imprenable sur Motovun. Le menu comprend : Entrée : tartinades à la truffe, fromages, saucisses, sel et huiles à la truffe, pain rustique. Plat principal : œufs brouillés aux truffes fraîches (participez si vous le souhaitez !). Dessert : gâteau riche au chocolat et à la truffe, avec du miel local et des copeaux de truffe noire. Tous les ingrédients sont frais, locaux et de saison, et nos truffes sont chassées et récoltées quotidiennement par notre famille.

Includes

Ce qui est inclus : Chasse aux truffes guidée dans la forêt de Motovun avec des chiens dressés Dégustation de trois rakijas aux truffes maison en guise de boisson de bienvenue Récits passionnants d'une famille locale et d'un anthropologue alimentaire Visite de la plantation de truffes familiale et de la forêt sauvage Brunch aux truffes composé de 3 plats, comprenant : Tartinades aux truffes maison, fromages locaux et saucisses aux truffes, huiles et sels aux truffes, pain rustique, œufs brouillés aux truffes fraîches préparés devant vous (participation facultative), salade fraîche, gâteau aux truffes au chocolat avec miel local et truffes râpées Eau plate et gazeuse Vin blanc et rouge local Vues imprenables

Important Information

• Veuillez porter des chaussures confortables et des vêtements adaptés à la marche en forêt. Apportez un appareil photo pour immortaliser les magnifiques paysages et votre aventure à la recherche de truffes. Il est recommandé d'emporter de l'eau pour s'hydrater pendant la promenade, et nous vous recommandons vivement d'emporter de la crème solaire et un produit anti-moustiques.

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