Theatrium by Filho

Theatrium by Filho biedt een unieke gastronomische ervaring, verstopt binnen de atrium van het Jeugdtheater in Zagreb, Kroatië. Slechts een korte wandeling van het centrale plein van de stad, presenteert deze locatie een dramatische maar moderne interpretatie van dineren die zowel doorgewinterde als nieuwsgierige gastronomen boeit. Chef Filip Horvat, bekend om zijn creatieve flair, deconstructeert traditionele Kroatische gerechten met precisie en reconstrueert ze tot onverwachte en spannende culinaire presentaties. Elke maaltijd is georkestreerd als een theatervoorstelling, met een volgorde die een verhaal oproept van proloog tot epiloog.

Voor de lunch kiezen dineerders uit een menu dat is samengesteld om de zintuigen te prikkelen, vergelijkbaar met een meeslepende voorstelling. In de avond breidt de ervaring zich uit met extra aanbiedingen zoals het door de chef ontworpen Weekend Festival en Seizoensfestival, die de culinaire reis verbeteren door meerdere gangen. Het culinaire team van Theatrium bestaat uit sous-chefs met rijke achtergronden uit Michelin-sterren Europese zaken. Ze bereiden verse ingrediënten met grote zorg, elke ochtend ingekocht op de belangrijkste Dolac-markt van Zagreb. Groenten en fruit worden handgeplukt uit lokale tuinen, terwijl vlees afkomstig is van betrouwbare kleinschalige producenten en verse vis uit de Adriatische Zee, gevangen net de nacht ervoor. De locatie is ook trots op het presenteren van voortreffelijke wereldklasse olijfolie en truffels uit het nabijgelegen Istrië.

Theatrium by Filho is geschikt voor degenen die de nuances van hoge gastronomie gecombineerd met theatrale flair waarderen. De locatie in het theater voegt een laag van artistieke ambiance toe, waardoor het een ideale setting is voor speciale gelegenheden of een verkennend diner met vrienden of partners. Gasten worden aangemoedigd om zich onder te dompelen in een dineren-scenario dat verrassingen en onverwachte wendingen belooft, net zoals een hoogwaardig dramatisch werk.