Highlights
- Disse pierogi kommer ikke fra en restaurant – de kommer fra hukommelsen.
- Opskriften kommer fra min afdøde bedstemor, og jeg laver den, som hun gjorde – på mavefornemmelse.
- Denne oplevelse blander det gamle og det nye – og det er dejligt anderledes.
Description
'Pirogi er ikke bare mad – de er minder, du ælter, fylder og deler. Her laver vi dem ikke bare – vi arver dem.'
Hvad du kan forvente:
Træd ind i et varmt, indbydende køkken, hvor tiden går langsommere, og opskrifter ikke læses – de mærkes. Denne workshop inviterer dig til at smøge ærmerne op og genopdage fortidens smage gennem Slavoniens elskede pirogi, lavet ligesom bedstemor plejede at gøre.
Pirog er en almindelig ret i denne del af Slavonien takket være en bølge af migration fra Galicien i slutningen af det 19. og begyndelsen af det 20. århundrede.
Mine egne forfædre var blandt dem, og det er netop derfor, jeg nu holder denne tradition i live – ved at dele den.
Du arbejder med to traditionelle fyld:
• cremet kartoffelmos med løg og sort peber,
• og søde pirogi fyldt med hjemmelavet frugtmarmelade.
Begge serveres med Krauthaker-vin.
Alt laves i hånden, fra dejen til formen – ingen maskiner, ingen genveje. Gør dig klar til at få snavsede hænder.
Mens pirogi'erne bliver tilberedt, sidder vi sammen, deler historier og nyder de første varme bidder af det, vi har skabt sammen.
Includes
Måltider: Fælles måltid med to typer pierogi med traditionelle fyld: kartoffel og syltetøj til sidst + pirogi til at tage med hjem (hvis der er noget tilovers ;))
Hjemmelavede forfriskninger og vand
Kaffe og/eller te
Velkomstdrink (traditionel rakija og/eller hjemmelavet snaps)
Alkoholiske drikkevarer: 2 glas vin pr. voksen til pierogi-måltidet
Excludes
Alkoholfrie drikkevarer (populære sodavandsdrikke) – fås på stedet, skal betales separat.
Alkoholiske drikkevarer, bortset fra dem, der er angivet som en del af programmet/inklusionen
Easy cancellation
Afbestil op til 24 timer i forvejen og få hele beløbet refunderet
